Top articles
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Les Spéculoos...
500 g de farine 375 g de cassonade 250 g de beurre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café d'épices (anis, clous de girofle, muscade, gincembre) 2 oeufs 100 g d'amandes en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Mélanger...
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La Citation du Jour
La justice n'a rien avoir avec la loi qui n'en est que la déformation, la charge et la parodie. Ce sont là deux demi-soeurs qui, sorties de deux pères, se crachent à la figure en se traitant de bâtardes et vivent à couteaux tirés, tandis que les honnêtes...
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Le Vendeur de Murmures...
Il était une fois Le vendeur de murmures. Il murmurait la nuit donc à la demande du bout des dents en une étrange litanie les phrases confiées la veille à son oreille et dont il avait la prudence professionnelle d'inscrire les commandes dans des carnets...
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Nouveau
Encore du nouveau sur mon blog ! Si vous êtes un habitué, vous avez du remarqué qu'il y à un peu de changement. En effet, j'ai crée des boutons avec des liens directs dans divers catégories afin que votre navigation sur mon blog vous soit plus agréable....
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1er Avril !
L'origine précise des poissons d'avril est mal connue. Cependant, il semble que la tradition de faire des farces ce jour-là soit liée au calendrier... En effet, en 1564, on décida que l'année ne commencerait plus le 25 mars mais le 1er janvier. Jusque...
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Une Chaîne pour la Vie
Une fois n'est pas coutume mais aujourd'hui, je vous invite toutes et tous à aller faire un petit tour sur deux articles d'amis "bloggeur" : Un don pour la vie et Pour Jérémy Et pour mieux comprendre ce que l'on attend de nous tous et de notre générosité,...
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Souvenirs
Quand il pâlit un soir, et que sa voix tremblante S'éteignit tout à coup dans un mot commencé ; Quand ses yeux, soulevant leur paupière brûlante, Me blessèrent d'un mal dont je le crus blessé ; Quand ses traits plus touchants, éclairés d'une flamme Qui...
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Fruis frais au Coulis de Mangue...
4 kiwis2 poires3 bananes350 g de mangues1/2 citron jaune1/2 citron vert4 cuillerées à soupe de sucre glace4 cuillerées a soupe de kirsch Épluchez les bananes, pelez les kiwis et les poires. Coupez les poires en petits cubes et les bananes et les kiwis...
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Tarte aux Marrons
Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre froid 3 Cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la garniture : 400 g de Marrons frais 20 cl de lait 4 cl de Grand Marnier 2 Oeufs 2 Jaunes d'Oeufs 20 cl de crème fraiche 150 g de sucre glace...
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La Fraicheur des Fruits
La fraicheur des fruits... Lorsque l'on achète des fruits on se demande comment savoir si ceux-ci sont mûrs ou non. Voici quelques mèthodes pour en être certain. Cependant, en général, lorsqu'un fruit est gonflé, ferme et dégage une odeur agréable, c'est...
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Bellini
Cette fois dans la catégorie gastronomie... je vous propose pour varier les plaisirs, de vous offrir une recette de cocktail pour égayer vos soirées entre amis. Il y aura dans les semaines à venir des recettes avec et sans alcool. Aujourd'hui, pour trinquer...
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La Brioche...
200 g de farine3 œufs30 g de sucre en poudre125 g de beurre1 sachet de levure Sirop de sucre (10 g de sucre + eau)Des amandes effilées Mélangez la farine et la levure dans une jatte. Ajoutez les œufs légèrement battus à la fourchette, le sucre, le beurre...
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Tourte aux Cèpes
300 g de pâte brisée 600 g de cèpes 120 g de jambon de Bayonne 5 cl de crème fraîche 2 oeufs 1 Cuillère d'huile 2 Echalotes Persil 2 Gousses d'Ail 3 Cuillerées à soupe de chapelure Sel et Poivre Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux Couper le jambon...
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Les Macarrons...
125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre 2 blancs d'œufs Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, mélangez-la avec la poudre d'amandes et le sucre. Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Graissez-la et par-dessus déposez-y...
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Salade de Poulet, gruyère et jambon
1 blanc de poulet cuit 150 g de jambon blanc 120 g de gruyère 1 coeur de laitue 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée Vinaigrette 20 g d'amandes effilées grillées Couper le blanc de poulet, le jambon et le gruyère en dés de...
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Fondue au Chocolat...
1 mangue2 bananes2 oranges ou 4 mandarines2 poires600 g de chocolat noir à cuire45 cl de crème liquide Laver, éplucher et couper tous les fruits en morceaux. Casser le chocolat en morceaux. Dans un caquelon, faite le fondre à feu doux avec la crème liquide....
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Charlotte au Chocolat et Biscuits Roses
250 g de chocolat Noir 250 g de biscuits roses de Reims 150 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs Crème fraîche épaisse Rhum Tout d'abord faire fondre le chocolat noir (amer si possible). Ajoutez y les jaunes d'oeufs un à un et mélangez...
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Sandwiches à la Basquaise
Petits pains ou ficelle Oeufs Poivrons rouge 1 piment Champignons Persil Oignons Tranches émincées de volaille Battez les oeufs auxquels vous incorporez, coupés en lamelles, les poivrons, le piment, les champignons, le ou les oignons. Faites cuire l'omelette....
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Soleils Couchants
Une aube affaiblie Verse par les champs La mélancolie Des soleils couchants. La mélancolie Berce de doux chants Mon coeur qui s'oublie Aux soleils couchants. Et d'étranges rêves, Comme des soleils Couchants sur les grèves, Fantômes vermeils, Défilent...
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Homard au barbecue sauce ciboulette
4 homards vivants ou surgelés (min 400 gr) 150 gr de beurre Jus d'un citron poivre de cayenne 2 cuillerées à café de ciboulette hachée sel et poivre Huile d'olive Si les homards sont surgelés, décongelez-les dans l'eau tiède salée ; s'ils sont vivants,...
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La Créme Caramel
4 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, 50 cl de lait, 1 cuillerée à café de vanille en poudre Badigeonnez les ramequins de beurre. Délayez 100 g de sucre dans 5 cuillerées à soupe d'eau, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à...
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Gratin de Courgettes
6 courgettes1 grande boîte de concentré de tomates200 gr de lardons2 cuil à soupe de farine2 cuil à soupe d'huile d'olivegruyère râpé Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles de 1cm d'épaisseur environ.Mélangez bien les courgettes, les lardons,...
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Brownies...
130 g de beurre ramolli70 g de chocolat à dessert fondu2 œufs100 g de sucre70 g de farine60 g de fruits secs (noix, pistaches, et noix de pécan) Battre le beurre mou au fouet, puis ajouter le chocolat fondu, mais pas trop chaud. Bien mélanger. Ajouter...
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Potage Savoyard...
1 litre de lait1 oignon3 poireaux250 g de pommes de terre25 g de beurre120 g de Beaufort râpéNoix de muscadeSel, Poivre Croûtons de pain Eplucher les poireaux, ne garder que les blancs, les laver et les couper en petits tronçons. Eplucher l'oignon et...
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Avril
Déjà les beaux jours, la poussière, Un ciel d'azur et de la lumière, Les murs enflammés, les longs soirs ; Et rien de vert : à peine encore Un reflet rougeâtre décore Les grands arbres aux rameaux noirs ! Ce beau temps me pèse et m'ennuie. Ce n'est qu'après...