Quiche Lorraine
200 g de Lard de poitrine fumé (coupé en petits dés)
Pâte brisée
50 g de beurre
2 œufs
2 dl de crème fraîche épaisse
Sel, Poivre
Allumez le four à 200 °C.
Beurrez votre plateau et éttendez la pâte brisée en couche mince.
Piquez la pâte avec une fourchette. Cuisez le fond de la quiche à blanc (5 min au four).
Disposez bien régulièrement les lardons sur le fond précuit, puis disposez entre eux des petits morceaux de beurre
Ensuite, battez ensemble les œufs avec la crème fraîche, salez (très peu) et poivrez.
Versez ce mélange sur les lardons et enfin mettez la quiche au four pendant 20 à 30 minutes.
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