Tagliatelles au Tofu et Brocoli
450 g de Tagliatelles
1 pied de brocoli
150 g de Tofu
12 cerneaux de noix
1 oignon rouge
huile d'olive
sel et poivre
Coupez le brocoli en petits bouquets. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le tofu en cubes.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y le brocoli et le tofu. Faites cuire 15 mn et égouttez. Réservez.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, salée. Egouttez-les.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y revenir le brocoli et le tofu 2 mn à feu vif en remuant avec une spatule.
Puis ajoutez les pâtes. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez les cerneaux de noix.
Répartissez dans les assiettes chaudes et servez de suite.
Bon appétit...