Tarte aux Courgettes et aux Poivrons
1 Pâte à tarte
500 g de Courgettes
2 Oignons
2 Poivrons rouges
3 Gousses d'ail
3 C. à soupe d'huile d'Olive
Basilic Ciselé
200 g de crème fraîche liquide
3 C. de crème fraîche
3 Oeufs
1 Pincée de noix de muscade
100 g de fromage râpé
1 noisette de beurre
Sel et Poivre
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Pelez les oignons et coupez-les en dés. Lavez les poivrons et épépinez-les. Coupez les en dés de 1 cm. Epluchez l'ail et hachez-le finement.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites-y revenir les oignons, ajoutez les poivrons et l'ail. Faites cuire queques instants, puis ajoutez les rondelles de courgettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic. Laissez mijoter 5 mn à feu doux.
Préchauffez le four à Th 6 (180°C). Beurrez un plat à tarte. Disposez la pâte dans le plat. Battez la crème liquide avec la crème fraîche, les oeufs et le fromage, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Répartissez les légumes dans le plat et versez dessus le mélange à base d'oeufs.
Faites cuire au four 45 min environ, puis servez.