Quiche de Halloween à la Citrouille
1 fond de tarte brisée
800 g de Citrouille ou de potiron (épluché et coupé en cubes)
2 Cuillères à soupe de crème fraîche
150 g de Fromage Blanc
3 Oeufs
2 Cuillères à soupe de farine
250 g de petits lardons
1 petit sachet de parmesan
Sel et Poivre
Faire cuire le potiron dans très peu d'eau pendant 15 mn et égoutter.
Passer au mixeur en ajoutant la crème fraîche, le Fromage Blanc, les Oeufs, La farine et du sel et du poivre.
Verser dans un fond de tarte piqué à la fourchette, parsemer de lardons frits et saupoudrer de parmesan.
Cuire pendant 30 mn à four chaud à thermostat 200°.
Bon appétit....
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